高岱明，市文联副主席、市淮扬菜美食文化研究会会长、著名文史专家。
       有淮扬菜研究专著《淮安饮食文化》一书。该书首次概括出淮扬菜和、精、清、新四个特点。
       2008年，受市政府主要领导委托，高岱明协助筹建淮扬菜博物馆，她用两年时间写出了20多万字的有关展呈文本和解说词，为淮扬菜发扬光大作出了自己的贡献。