黄集羊肉历史悠久、底蕴深厚，以其营养丰富、风味独特，烹饪技艺被列为淮安市首批非物质文化遗产。近年来，古镇羊杂、白玉羊子等被评为“江苏名菜”，黄集羊肉入选江苏十大地标羊肉，黄集街道也被评为江苏羊肉美食之乡和江苏省地标美食原产地称号。

然而，守着“金招牌”的黄集人却面临新烦恼——街道内近二十家羊肉餐馆缺乏市场竞争力和品牌影响力，对市工业园区企业和职工的吸引力仍然不足，在集聚人气、拉动消费、促进融合等方面也面临诸多困难。

如何让“金字招牌”焕发新活力？黄集街道高度重视羊肉产业发展，议事室召集人魏新星组织政协委员、人大代表、党员代表、群众代表等召开协商会议，大家围绕“以羊为媒”促进园镇融合开展探讨。

协商议事会现场 

“现在的黄集羊肉菜品主要以羊肉火锅为主，种类还不够。”党员代表顾祥的话戳中要害：“除了羊肉汤这种冬季暖身菜品，也需要创新一些羊肉凉拌、羊肉冷盘等夏季清爽系列菜品，或者黄集羊肉烧烤等特色菜品，保证四季皆宜。”

人大代表王雨飞调出手机数据：“抖音‘#黄集羊肉’话题播放量已突破800万，但转化率仅2%。建议优化产品包装设计，通过抽真空、罐装等方式，延长黄集羊肉的保质期，通过直播间售卖，开拓市场，做大做强黄集羊肉品牌。”

“我认为发展黄集羊肉要完善街道周边环境，这是推动黄集羊肉发展的硬件保障。另外羊肉店装修要提升，能够更好地服务客户。”群众代表陶春表示。

 “一方面要挖掘文化故事，打造黄集羊肉品牌，增添黄集羊肉的文化内涵和特色，另一方面要发挥区位优势，加强合作，融入‘渔歌大舞台’、方特、国风市集、河下古镇等场景，积极推介黄集羊肉，积累良好口碑。”区政协社法民宗和港澳台侨委主任袁书朋建议。

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经过充分协商讨论，达成以下共识：一是以黄集羊肉为核心，开发多元化、全季节美食体系，创新羊肉菜品，打造四季美食IP，延伸产业链价值。二是线上线下联动，立体化宣传黄集羊肉，扩大品牌辐射力与消费吸引力，擦亮地域名片。三是聚焦服务市工业园区企业和职工，用好黄集羊肉美食资源，强化特色挖掘和品牌打造，加速集聚人气、拉动消费、促进融合。

黄集羊肉烧烤车摆摊方特

如今，黄集街道已行动起来，通过创新设计黄集羊肉罐装外包装、开设黄集羊肉烧烤摊、举办“黄集大舞台”直播活动等方式，线上线下同步推介黄集羊肉，提升品牌知名度和影响力。下一步，黄集街道将持续发挥“码”上议协商议事作用，坚持“服务为民”理念，做大做强“羊”文章，让黄集羊肉成为园镇融合、乡村振兴的闪亮名片。        

 来源｜洪泽区政协  洪泽区黄集街道