“街道党工委非常关心我们的经营情况，并帮我们将羊肉品牌打出知名度。因此，我们非常有信心，相信自己的品牌会因为更多人的认可而更加成功。”洪泽区黄集街道羊肉餐饮经营户安春激动地说。

黄集羊肉历史悠久、底蕴深厚、营养丰富、风味独特，烹饪技艺被列为淮安市首批非物质文化遗产。1999年，黄集的古镇羊杂、白玉羊子等四道菜品就被评为“江苏名菜”，2021年，黄集羊肉入选江苏十大地标羊肉，黄集街道获评江苏羊肉美食之乡和江苏省地标美食原产地称号。黄集街道党工委将壮大发展羊肉产业作为推动黄集发展的重要抓手，组织班子成员进行深层次调研，剖析制约黄集羊肉发展的瓶颈，找出黄集羊肉产业发展的振兴之路。

调研结束黄集街道议事室召集人立即牵头组织一场由政协委员、养羊大户、羊肉餐饮经营户、党员代表、群众代表参与的协商议事活动。

在黄集街道议事室的协商现场大家畅所欲言开始了一场头脑风暴。

“虽然扩大养殖规模可能会面临一些风险，比如疾病、市场波动等，但只要你有足够的耐心和专业知识，你就能从养羊中获得丰厚的回报。街道党工委对我们养殖如此关心，我们也会更加用心去做，把养羊事业做得更大更强。”养羊大户表示。

“我们需要建立稳定的供应链，确保羊肉的品质和供应稳定性。同时需要街道加强黄集街道羊肉宣传，提高羊肉餐饮的品牌知名度和美誉度，吸引更多消费者前来品尝和消费。”羊肉餐饮经营户表示。

“希望羊肉餐饮经营户在保留招牌菜的同时，注重创新和研发，不断推出新的羊肉菜品，满足消费者的多样化需求。”区政协委员说。

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充分协商后，会议达成了以下共识：一是娄赵村湖羊繁殖及养殖企业拥有羊舍7幢，年可养羊约1200头，创产值180万元，目前投养了300多头，建议明年4月份一次投养1000头以上，并且自行屠宰销售；二是娄赵作为全街道唯一专业化养羊基地，要充分发挥优势，推动黄集羊肉美食产业实现“公司+养殖户+餐饮业”新模式；三是企业家要积极探索建立集“苗种繁育、生态养殖、加工销售”为一体的羊产业链条，娄赵村牵头与各村对接沟通，采取入股分红的方式解决资金投入难题，把养羊产业做大做强。

协商议事会后，街道党工委便第一时间行动起来，重点开展四项工作:一是升级改造羊肉餐馆环境，立足长远，加大投入，树好品牌店面；二是进一步提高羊肉烹饪技艺，开发羊肉美食新品种，新口味，开拓创新经营理念，做到薄利多营、吸引客户，把规模做大、把产业做响，实现更多更好的收入；三是提升服务水平，更新思想观念，优化经营管理，为顾客提供热情周到的服务；四是加强宣传规模和力度，通过传统方式进行宣传的同时，推进直播带货销售羊肉美食经营模式，通过线上把羊肉产业做远做广，以特色产业富民增收，铺就乡村振兴路。

来源｜洪泽区政协  洪泽区黄集街道